L’oenothèque

• Sunngass 2007 riesling
  3 mai 2015

  Dégusté le 29 décembre 2014
  Le premier nez est assez fermé. Avec l’aération une légère minéralité apparaît puis le vin s’ouvre doucement sur les agrumes, orange.
  Bouche : l’attaque présente une légère rondeur rapidement tenue par une franche acidité, fine et élégante.
  Le vin a une belle longueur suave.
  Se boit facilement mais a un potentiel de plus de 10 ans encore !

• Vendange Tardive 2008
  2 mai 2015

  Dégustée le 4 janvier 2015
  Le nez est fumé, boisé avec des notes de tabac. A l’aération le vin s’ouvre sur la surmaturité et les fruits confits.
  La bouche a une attaque très onctueuse et ronde mais la belle fraîcheur acidulée et un rien saline marque le palais. Puis la rondeur reprend un temps le dessus avant que la finale longue et tendue ne cesse d’impressionner.
  A boire mais surtout à garder 10 ou 15 (...)

• Pfersigberg 2004 gewurztraminer
  30 avril 2015

  Dégusté le 10 janvier 2015
  Nez légèrement torréfié, fumé qui s’ouvre sur les épices, gingembre avec des notes de vanille.
  La bouche ample avec de la rondeur, des arômes épicés et de la puissance est tenue par une fraîcheur agréable et une finale généreuse.
  A boire encore 4 à 6 ans.

• Sunngass 2009
  30 avril 2015

  Dégusté le 5 février 2015
  Le premier nez est très généreux, floral, légèrement surmûri. Puis le vin s’ouvre sur des notes fumées, grillées tout en finesse.
  La bouche est ample et longue avec une belle acidité fine et élégante.
  Le vin présente de la complexité aromatique et une minéralité saline.
  Il se gardera encore à 10 ans

• Altengarten 2000 gewurztraminer
  30 avril 2015

  Dégusté le 14 mars 2015
  Le nez s’ouvre doucement sur des arômes de fruits confits, fruits secs avec de belles notes tertiaires, minérales.
  La bouche est onctueuse, ronde, légèrement poivrée. L’acidité est légère mais suffisante pour équilibrer ce vin très soyeux mais sans sucrosité lourde.
  A boire ou garder encore 3 à 5 ans.

• Sui Generis vin de table (2005 non mentionné)
  30 avril 2015

  Dégusté le 15 mars 2015
  Le nez est marqué par des arômes de marc de gewurztraminer, les épices forts, le poivre. Une vraie puissance aromatique !
  La bouche présente cette même puissance épicée mais avec du gras. l’acidité rafraichissante apporte de la finesse...dans ce monde de brute !
  Un accord culinaire sur les plats épicés de toute évidence.
  Se garde encore bien 6 à 8 ans.

• Fronenberg 2008
  30 avril 2015

  dégusté en avril 2014
  Beau nez assez intense de fruits bien mûrs, pruneaux avec un léger sous-bois, écorces et cuir.
  La bouche a du gras ample avec certaine puissance et une acidité étonnante, légèrement minérale.
  Les tanins sont présents mais bien mûrs.
  La belle fraîche donne longueur et finesse.
  Une garde possible encore 7 à 9 ans.

• Altengarten 2004 Gewurztraminer à l’ancienne
  29 avril 2015

  Dégusté le 15 mars 2015
  Le nez est d’une belle finesse, floral et légèrement épicé encore presque sur la retenue !
  La belle acidité en bouche donne fraîcheur et finesse. Le vin est élégant et floral en rétro-olfaction. Beaucoup de subtilité.
  Peut se garder encore 8 à 10 ans.

• Altengarten 2009
  11 juin 2014

  A l’occasion d’une dégustation nous avons ouvert un Altengarten 2009.
  Son nez, légèrement minéral est encore dominé par des arômes de fleurs et d’épices doux, tout en finesse.
  la bouche a du gras et une belle tension dans la fraîcheur. La salinité est impressionnante et ça rend le vin suave et franchement délicieux !
  Longueur et harmonie pour au moins encore dix ans.

• Eichberg 2001 Riesling
  24 février 2014

  Dégustation faite en décembre 2013 :
  Le premier nez est assez discret. Le vin ne s’ouvre que doucement sur des notes minérales.
  La bouche perçoit une légère rondeur en attaque qui est rapidement suivie par une acidité très droite et tendue, toujours minérale.
  La finale est longue et très agréable.
  Superbe évolution de ce vin qui se laisse boire avec beaucoup de plaisir aujourd’hui et pendant encore 4 à 5 ans...plus si conservé dans de très bonnes conditions (...)

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