Nos vins

Audace & fraîcheur

Vivacité & fruité

Fruité & intense

Raffiné et rondeur

Grâce et intensité

Douceur et fraîcheur

LE SENTIER AU SUD 2018
Vin blanc sec issu de la complantation des cépages riesling et pinot gris vinifié en fûts et mis en bouteille sans sulfite ajouté Terroir : marno-gréseux, exposition Nord-Ouest
LE JARDIN LÀ-HAUT 2018
Vin blanc légèrement sucré issu de la complantation des cépages riesling et gewurztraminer vinifié en fûts et mis en bouteille non filtré et sans sulfite ajouté Terroir : marno-calcaire avec un léger recouvrement de Loess, exposition Est
LE SENTIER AU SUD 2015
Vin blanc sec (...)

AU BOUT DU SENTIER 2008 CUVÉE COLLECTION
Vin blanc sec issu du cépage riesling, vinifié en cuve inox et mis en bouteille avec 20 mg/l de soufre
Terroir : marno-gréseux, exposition Nord-Ouest
Bon de commande et tarif ICI

Notre travail en biodynamie et notre volonté de faire des vins naturels donc sans additifs (aucun produit Å“nologique) et avec un minimum de manipulations, nous ont amenés à ne plus filtrer nos vins.
La filtration des vins est pratiquée par la plupart des producteurs de vin parce que les consommateurs sont sensibles à la limpidité des vins qu’ils boivent. Un vin trouble les perturbe, ils ont l’impression qu’il n’est pas “propre†. Réflexe qui provient de nos ancêtres qui savaient que l’eau trouble (...)

La manière d’obturer la bouteille lors de la mise en bouteille du vin est un choix délicat pour le vigneron. il y a quelques décennies cela aurait paru incongru de parler de choix tellement le bouchon en liège tombait sous le sens.
Mais la création, dans les années 80-90, de vignobles industriels dans différentes régions du globe a eu pour conséquence une demande en bouchon liège si forte que l’offre n’a pas pu suivre. La plantation de chênes-lièges ne s’improvise pas en quelques années. Il faut (...)