Notre cave

• Notre pressoir passe à la TV !
  20 octobre 2010

  Nous avons eu l’honneur d’être sélectionné par France Télévisons pour un reportage "vendanges manuelles".
  La vidéo n’est malheureusement plus disponible sur le site de France Télévisons...
  Nous en profitons pour remercier toutes les personnes qui nous ont soutenus et encouragés suite à la diffusion de ce reportage.
  Pour le compléter voici deux vidéos "maison" Remarquez le calme...pas de moteur, de turbine ou autre bruit mécanique. Simplement le jus qui coule !
  notre pressoir vertical manuel lors des (...)

• Notre pressoir manuel lors des vendanges 2009
  29 juin 2010

  Voici deux petites vidéos à propos de notre utilisation d’un pressoir vertical manuel. Cela semble d’un autre temps mais la qualité de pressurage est bien là !!
  Cette première vidéo montre le début de la mise sous pression. le jus coule facilement et la pression doit être réajustée rapidement. Au bout d’un quart d’heure environ, la mise sous pression demande déjà beaucoup plus de force et la petite barre devra être remplacée par un grand levier. A part le bruit du cliquetis du mécanisme on entend (...)

• Le pressoir
  24 octobre 2008

  La récolte faite, les caissettes sont acheminées à la cave.
  Les raisins sont passés au fouloir manuel directement sur le pressoir pour favoriser un meilleur écoulement du jus.
  Puis le pressoir est "refermé"" avec un ensemble de planches et de poutres qui garantissent une bonne répartition de la pression.
  Quelques cliquets à la force des bras plus loin, le jus commence à couler !
  Nous avons acquis ce pressoir manuel cette année en remplacement de notre pressoir pneumatique qui avait des problèmes (...)

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