Nos vendanges sont en même temps une période de travail très intense et un moment festif puisque plusieurs de nos vendangeurs sont aussi nos amis.
On bosse dur, on boit des coups, on rebosse dur et on reboit des coups ;-)
Pourtant la récolte du fruit de notre travail de l’année crée aussi du stress. Il faut que tout se passe au mieux pour que les raisins soient cueillis correctement, que les pressoirs fonctionnent bien, que les repas soient prêts et que tout le monde soit heureux d’être là !
Les (...)
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Nos vignes
La vigne est une liane que l’homme doit maîtriser pour obtenir ce breuvage dont Louis Pasteur disait qu’il est la plus saine et la plus hygiénique des boissons : le Vin !
La vigne appartient au genre vitis dont il existe de nombreuses espèces.
Traditionnellement, le vin est produit à partir de différentes variétés de vitis vinifera, originaire du continent européen. Mais il existe d’autres espèces provenant du continent américain, peu fertiles ou donnant un caractère foxé peu apprécié, mais qui ont l’avantage d’une meilleure résistance aux maladies.
Le greffage de vitis vinifera sur des vitis « américaines » a permis de recréer le vignoble européen après sa foudroyante destruction causée par le phylloxera dans la seconde moitié du XIXème siècle.
L’espèce vitis vinifera comprend de nombreuses variétés, appelées cépages.
Chaque région viticole a sélectionné celles qui avaient la capacité de s’adapter à ses microclimats et à ses sols.
Les conditions de culture de la vigne ont une incidence décisive sur la qualité de ces cépages et donc sur le vin.
C’est là qu’intervient le vigneron ! Chacun a ses objectifs et des moyens différents pour y arriver.
Vous trouverez dans les différentes rubriques ci-dessous notre travail au quotidien qui n’est forcément le même que celui fait par une majorité de vignerons.
La mécanisation des travaux viticoles et l’industrialisation de la vinification sont aujourd’hui bien trop courantes et fatalement antinomiques d’un produit de terroir !
Nos solutions viticoles : la traction animale, les travaux effectués manuellement, le zéro apport d’engrais, une vigne peu vigoureuse, un sol vivant.
Nos solutions à la cave : zéro produits ! Car grâce au travail dans les vignes, les jus n’ont pas besoin de corrections ou d’additifs. Il ne faut que du temps pour que le vin se fasse tranquillement !
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Nos vendanges 2020
26 octobre 2020 -
Un dessin qui interpelle !
25 mai 2020Incroyablement d’actualité !
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Vendanges 2019
17 octobre 2019Le temps des vendanges est toujours très intense de travail mais aussi de partage. Notre équipe forte d’une dizaine de vendangeurs qui se voient, se parlent, travaillent, mangent ensemble pendant neuf jours est une vraie petite communauté.
La météo qui régule tout ça a été assez clémente, il a fait beau sans trop de chaleur...bon certains matins étaient un peu humides de rosée ou d’une petite averse nocturne mais rien de compliqué à gérer. Les raisins étaient mûrs et sains, ce qui est la base d’un bon (...) -
Quelques photos printanières
18 juin 2019Une grappe avec ses boutons floraux
Quelques jours plus tard, le 16 juin, la floraison a commencé
Une vue panoramique depuis notre parcelle de pinot noir vers le nord. Au fond sur une des montagnes, le château du Haut-Koenigsbourg et à droite dans la plaine, Colmar (n’hésitez pas à agrandir la photo en cliquant dessus)
Un des douze travaux de Skippy : tirer la charrue à disques
Voici un rang avant le passage des disques
Et voilà un rang après ...
Efficace non ? Nous avons fait le choix de la (...) -
Quelques photos de fin d’hiver et début de printemps
27 mai 2019Peut-être un peu moins impressionnant sur photo mais toujours magnifique en vrai, sous certaines conditions météo en regardant vers le sud, nous pouvons apercevoir les Alpes depuis notre parcelle de pinot noir lieu-dit Fronenberg.
Pour bien les voir, cliquez droite sur afficher la photo et agrandissez le centre !
Fin de journée de taille avec vue sur les Trois Châteaux d’Eguisheim
Un pêcher des vignes en fleurs à la mi-mars
Ainsi qu’un Reine-Claude début avril
Oothèque de mante religieuse sur un (...) -
« La vigne, le terroir et le vigneron » Terroir ou vina cola ? de Guy Kastler
24 mai 2019Voici une magnifique réflexion sur le monde de la vigne et du vin écrite par Guy Kastler.
A lire pour comprendre le vrai fonctionnement des plantes et tout particulièrement de cette liane qu’est la vigne. -
Les vendanges en photos
3 novembre 2018Une vue d’ensemble...
Une pause s’impose...
La fin de la journée de vendange approche !
Et pour le plaisir des yeux, des fleurs du jardin chez les chevaux ! -
Nos vendanges 2018 côté vigne
15 octobre 2018De 2018 nous retiendrons surtout les chaleurs estivales et la sécheresse omniprésente. Mais janvier a été plutôt humide et février a tout doucement viré vers le froid sec après un épisode neigeux presque partout en France sauf en Alsace, les 4 et 5 février. Un anticyclone installé à l’Est de l’Europe a fait descendre la température en fin de mois jusqu’à -9°C. Mars l’élève turbulent a tout fait, froid, pluie, neige et soleil !
Les deux premières semaines d’avril voient le soleil et la pluie (30 mm) en (...) -
L’été sous le soleil
21 août 2018Après un printemps plutôt humide, la météo a changé du tout au tout à la mi-juin après une dernière et hélas très violente averse qui a fait beaucoup de dégâts dans certains secteurs du vignoble.
Dans un premier temps, l’humidité alliée à la chaleur a fait beaucoup pousser les végétaux.
Puis la chaleur persista et sans pluie (ou presque 10 mm le 6 juillet) les végétaux ont fini par calmer leur jeu.
Le travail avec des températures dépassant souvent les 34°C a été difficile, il était de règle d’y aller tôt (...) -
La vigne en fleurs
3 juin 2018Après un hiver qui a trainé des pieds le printemps est arrivé en force et la vigne est du coup un peu en avance par rapport à la moyenne.
La floraison a commencé dans notre coin de l’Alsace il y a une semaine ( le 27 mai) pour se généraliser les jours suivants et certainement se terminer fin de la semaine prochaine. La météo a été plutôt favorable pour l’instant...mais les prochains jours s’annoncent orageux !!
La floraison dans de bonnes conditions est une étape importante dans le travail de la (...)
