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Hubert & Heidi HAUSHERR, vignerons indépendants, producteurs de vins de terroirs
en Alsace, à Eguisheim, près de Colmar

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vendredi 22 août 2014

VinHausherr

Notre domaine familial est situé à Eguisheim, le berceau du vignoble alsacien, riche d’une multitude de terroirs originaux et inimitables. Nous sommes fiers d’être vignerons indépendants, fiers d’élaborer nos propres vins à partir de nos vignes et fiers de les travailler dans une démarche écologique vraie, respectueuse de la vigne et de son environnement. Nos vignes sont situées autour d’Eguisheim, notre village. La qualité du sol est le fondement d’une bonne agriculture paysanne. Afin de préserver nos sols, nous travaillons nos vignes avec notre cheval de trait ou tout simplement à la main, exclusivement ! Notre démarche biologique et biodynamique complète ce respect du sol. Cette environnement de qualité apporte à nos vignes un développement équilibré et une résistance naturelle aux agressions climatiques et parasitaires...et une plante qui vit sainement donne des fruits sains ! Les raisins sont récoltés à la main, dans des caissettes. La récolte est pressée, après un léger foulage, dans un pressoir vertical manuel pour préserver la qualité du fruit. Puis les jus vont directement dans les cuves et démarrent leurs fermentations spontanément dans les 2 à 3 jours grâce aux levures indigènes. Après la fermentation les vins restent sur leurs lies entières. Notre travail à la vigne contribue grandement au bon équilibre de nos raisins et donc des jus, ce qui nous évite de faire des ajouts de quoi que ce soit durant la vie du vin. Pourtant, un sulfitage léger à la mise en bouteille peut être nécessaire selon le caractère de la cuvée (toujours dans les limites des principes de l’AVN) La mise en bouteille avec ou sans filtration est faite à la fin août de l’année suivant la récolte. L’Alsace est une région de vins de cépages depuis les années quarante. Pourtant, notre choix de faire des vins natures nous a amené à une tradition séculaire de complantation : les cépages d’un même lieu-dit sont récoltés, pressés puis vinifiés ensemble pour aller au-delà du fruit et obtenir de vrais vins de terroirs. Nos vins portent les noms de lieux-dits si la réglementation l’autorise sinon le nom d’une cuvée permet de contourner cet obstacle : Altengarten, Colline Celeste, Sunngass, Sui Generis, Sélection de Grains Nobles, Aussitôt Bue, Roc et Porcelaine, Vendanges Tardives ou Fronenberg sont des produits du terroir, naturels et authentiques. Ils accompagneront vos repas les plus variés avec élégance et justesse, ils apporteront une touche originale et gourmande à vos moments de détente.

Ce site est là pour vous raconter tout cela plus en détail, bonne visite !

Et n’oubliez pas que le vin refait de l’Homme ce qu’il n’aurait jamais dû cesser d’être : l’ami de l’Homme !

Hubert et Heidi Hausherr

Identification

- forme juridique : Hausherr Hubert (en nom propre)
- domiciliation : 6b rue Pasteur 68420 Eguisheim
- Numéro d’identification : N° SIRET : 408 621 183 00024
- Numéro de TVA intracommunautaire : FR 65 408 621 183

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- par courriel : hubert-et-heidi.hausherr@orange.fr
- par téléphone : 03 89 23 40 67

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Hubert Hausherr

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