Eichberg 2001 Riesling

Dégustation faite en décembre 2013 :

Le premier nez est assez discret. Le vin ne s’ouvre que doucement sur des notes minérales.
 La bouche perçoit une légère rondeur en attaque qui est rapidement suivie par une acidité très droite et tendue, toujours minérale.
 La finale est longue et très agréable.

Superbe évolution de ce vin qui se laisse boire avec beaucoup de plaisir aujourd’hui et pendant encore 4 à 5 ans...plus si conservé dans de très bonnes conditions !