Vin biodynamique et naturel

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Eichberg 2001 Riesling

lundi 24 février 2014, par HH

Dégustation faite en décembre 2013 :

Le premier nez est assez discret. Le vin ne s’ouvre que doucement sur des notes minérales.
- La bouche perçoit une légère rondeur en attaque qui est rapidement suivie par une acidité très droite et tendue, toujours minérale.
- La finale est longue et très agréable.

Superbe évolution de ce vin qui se laisse boire avec beaucoup de plaisir aujourd’hui et pendant encore 4 à 5 ans...plus si conservé dans de très bonnes conditions !